馬刺し（上左）、右はウズラのソテー付け合わせ付き。赤ワインは2本出ました。1本はブルゴーニュのマコンベロンヌ（2016ブルゴーニュ）もう一本はChateau Taytac　Magraux 2016。マコンペロンヌはボディ感が強くかつ濃厚な味で酸味が強い。うまく表現できないが、うまい。バルゴーのほうは自制して手を出しませんでした。