今日の白ワインはイタリアピエモンテのLa caplana Brutです．スパークリングで，重くなくほどより甘みでいくらでも行けそうなワイン．

これが，セロリアックのスープ．見た目はポタージュスープに似ています．ポタージュスープより舌触りの感覚に粗さが少し感じられます．程よくセロリの香りが載っています．