トリッパ・ア・ラ・トマトソース：トリッパ（ハチノス）は牛の第２胃袋のこと．それをトマトソースで煮込んだ料理．トリッパ料理はかなり好みのわかれるところ．小生はもともと内臓系は苦手でXも同じ．HKBさんは大好きなようで，持て余していたXのお皿もペロリ．











下は，海の幸・畑の幸　セルクル仕立て・・と名付けられた料理．セルクル（円筒）に下にアボガドと野菜，上にエビ・カニをのせ成形した料理
これはうまい．