Escalope de foie gras poeles souce orange （フォアグラのソテー・オレンジソース）
日本のステーキソースは塩味のものが多いですが，ヨーロッパでは果汁やベリーのソースが結構多いですね．今回はオレンジソース．フィトールの臭みが取れていいですよ．

2本目の赤ワイン．アナルコス・プーリア・ロッソ　2004　ここまで進むとだいぶ酔ってしまい味は他のものとごっちゃになってしまいわからなくなってしまいました．“重い”という感じはなく，がぶがぶ飲めそうな一本でした．名前からいうとイタリアのワインですが，ネットで調べたらありました．イタリア南部のプーリア地方産だそうです．日本でも手に入るようです．